ダイエット中のメキシコ料理は何を選んだらいい?おすすめ6選

最近外食業界で注目されているのが、タコスなどのメキシコ料理。
専門店も増えたこともあり、身近に感じられるようになりました。

しかしメキシコ料理は「カロリーが高そう」とか「脂っこい料理が多そう」
というイメージを持っている人も多く、ダイエットには不向きなイメージです。

ダイエット中でもおいしくメキシコ料理を食べたい! という人のために、 おすすめのメキシコ料理をご紹介します。

はじめに

メキシコ料理といえば、やっぱりタコス!

タコスは、トウモロコシの粉に水と塩を混ぜて焼いたトルティーヤという皮に、
肉や野菜などお好みの具を乗せて食べる料理です。

ピリッと辛いサルサソースがおいしいですよね。

ダイエットに不向きだと思われがちなメキシコ料理ですが、実は栄養バランスに優れていて、上手に取り入れればダイエット中でも問題なく食べられます。

ダイエット中でもおいしく食べられるメキシコ料理を知って、上手にストレスを 発散しながらダイエットに挑戦しませんか?

ダイエット中にメキシコ料理を食べるときのポイント

ダイエット中の食事で気になることといえば、カロリーと糖質です。

カロリーを抑えるのは意外と簡単ですが、糖質を抑えるのってなかなか難しいんですよね。

和食だとどうしてもご飯を食べてしまうので、糖質の摂取量は上がりやすいですが、メキシコ料理は、主食はトルティーヤ。

トルティーヤのカロリーは100gあたり約257kcal、糖質は約30g前後です。
トルティーヤ1枚は30gほどなので、3枚食べてもご飯1膳よりカロリーが低いので、量に気を付ければご飯をパクパク食べるよりもいいですね。

カロリーと糖質を抑えつつ、おいしくメキシコ料理を食べるには、

・トルティーヤは3枚くらいを目安に
・タコスには野菜を多めに挟む
・スープ類でおなかを満たす

この3つに注意してみてください。

海外では「タコスクレンズ」というタコスを使ったダイエット法も話題。
野菜をたっぷり挟んだタコスなら、ダイエット中にもおすすめなんです。

メキシコ料理はタコスだけでなく、サラダやスープのメニューも豊富。 栄養豊富なアボカドや、たんぱく質の多い豆類も多く使われているので、こういったメニューを選ぶのもポイントです。

ダイエット中におすすめのメキシコ料理①タコス

メキシコ料理で絶対に外せないのはタコス!

タコスは食べる量と挟む具材に気を付ければ、ダイエット中にもおすすめのメニューです。

トルティーヤはトウモロコシが原料なので、糖質が気になりますが薄いので
2~3枚は食べてもOK。

具材は野菜を多く挟むようにしましょう。

特にトマトは低カロリーで、脂肪の吸収を妨げる酵素が含まれているので、
たっぷり挟むのがおすすめです。

サルサソースの辛味は、発汗作用や脂肪燃焼を助ける作用が期待できますよ。

ダイエット中におすすめのメキシコ料理②ワカモーレ

ワカモーレは、アボカドに玉ねぎやトマトなどの野菜を加え、唐辛子とライムで味をととのえ、ペースト状にしたディップソースです。

日本ではあまりなじみのないメニューですが、メキシコ料理では定番中の定番!

アボカドは高カロリーのイメージがありますが、食物繊維が豊富で糖質が少ないので、実はダイエット向きなんです。

アボカドの脂質の多くはオレイン酸で、コレステロールを下げる働きが期待されます。

食べる量に気を付けながら、トルティーヤに挟んだり肉料理に付けたりして 楽しんでくださいね!

ダイエット中におすすめのメキシコ料理③モーレ・ポブラーノ

甘さと辛さが絶妙な、メキシコの伝統的な肉料理です。

チョコレートを使ったソースにスパイスを加え、癖になる味わいが特徴。

チョコレートを使っていますが、想像するようなチョコレート感はなく、うまみをしっかり感じられますよ。

このソースで煮込んだ鶏肉は、ほろほろと柔らかく絶品!
日本料理では絶対に味わえない料理ですね。

鶏肉など肉類は、ダイエット中でもしっかり食べたい食材のひとつ。 よく噛んで、ゆっくり食べることで満腹感を得られますよ。

ダイエット中におすすめのメキシコ料理④エンサラーダ・デ・ノパリートス

こちらもメキシコ料理で外せない定番メニューのひとつ。

やわらかいウチワサボテンをメインにしたサラダで、メキシコではサボテンを食べるのは一般的なんですよ。

めかぶのようなネバネバした食感のサボテンに、トマトや玉ねぎを混ぜ、スパイスを和えていただきます。

さっぱりした味わいで、ダイエット中にぴったり!

サボテンには水溶性の食物繊維が水分を吸収し、満腹感を得やすい食材です。 消化を助ける作用もあるので、健康に気を使っている人にもおすすめです。

ダイエット中におすすめのメキシコ料理⑤セビーチェ

セビーチェは、中南米で良く食べられている魚介類のマリネです。

白身魚やエビ、タコを食べやすい大きさにカットして、トマトと玉ねぎ、コリアンダー、ライムを混ぜ合わせます。

さっぱりした味わいで、お酒のおつまみとしてもぴったり!

ダイエット中にNGな食材が一切入っていないので、罪悪感なく食べられますよ。
トルティージャチップと一緒に食べることもありますが、ダイエット中はセビーチェだけ食べましょう。

ダイエット中におすすめのメキシコ料理⑥ポソレ

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ポソレは、アステカ時代から続くメキシコの伝統的な郷土料理のひとつです。

大粒のもちもちしたトウモロコシを具材のメインに使い、肉や野菜を
たっぷり使ったスープは、食べ応えも抜群

ポソレには白・赤・緑の3種類があり、最もオーソドックスなのは白。

豚骨のあっさりしたスープは、クセが少なく日本人の口にも合いますよ。白をベースに、チリペーストを入れた赤やハーブを加えた緑を作ります。

とにかく野菜がたっぷりなので、少量でも満足感を得やすくダイエットにもぴったり。

おわりに

野菜や肉など食材のバランスが良いメキシコ料理は、ダイエット中にも食べやすいのが魅力です。

野菜たっぷりだからといって、食べすぎはもちろんNG!

糖質を制限している人はトルティーヤなどは少なめに、カロリーが気になる人は野菜を多めに摂るようにしましょう。

我慢をしすぎると、せっかく取り組んだダイエットがふり出しに戻ることも。 適度に外食を楽しみながら、健康的なダイエットに取り組みましょう!

メキシコ料理だけでなく、他の料理や日々の食事など、
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